วิธีทำ

1. นำฟักทองมาเจาะเปิดฝาออก คว้านเมล็ดฟักทองออกให้เหลือแต่ข้างใน เพื่อเก็บไว้ยึดตัวสังขยาไม่ให้หลุดออกเวลานึ่งเสร็จ
2. จากนั้นล้างทำความสะอาดทั้งข้างในและเปลือกข้างนอกแล้วคว่ำพักไว้ให้แห้ง
3. ทำสังขยาโดยการตอกไข่เป็ดและไข่ไก่ลงในชาม ตามด้วยกะทิ จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือตามลงไป ใส่ใบเตยทั้งใบลงไปขยำรวมกัน จนน้ำตาลละลายเข้ากัน
4. กรองส่วนผสมด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง เพื่อให้ส่วนผสมเนียนเข้ากันเทน้ำสังขยาลงไปในฟักทอง พยายามตักฟองออกให้หมดเพื่อให้สังขยาดูเนียนสวย
5. นำน้ำเปล่าใส่หม้อประมาณ 1 ถ้วย ใส่ลูกฟักทองลงในตะแกรงนึ่งที่มากับหม้อ กดที่ปุ่ม 「Manual」
6. จากนั้นเลื่อนมาจนถึงปุ่ม 「Steam」 จากนั้นกดที่ปุ่ม「Automatic」จากนั้นกดที่ปุ่ม 「Time Setting」 กด ใช้เวลาในการนึ่งประมาณ 40 นาที หรือ จนสุก
7. เช็กดูด้วยการนำไม้จิ้มลงไปตรงกลาง ถ้าไม่มีเนื้อสังขยาติดออกมาแสดงว่าสุกดีแล้ว แต่ถ้ามีติดออกมาให้นึ่งต่อประมาณ 15 นาที
8. เมื่อสังขยาพักทองนึ่งเสร็จแล้ว นำไปแช่ในตู้เย็นให้เซตตัวก่อนนำมาตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ ออกมาแล้วจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยฝอยทองตามชอบ